CENCAL

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El centro de calidad alimentaria y gastronómica del Perú brinda cursos y capacitaciones de Buenas prácticas (BPM) y de calidad en el trabajo con alimentos a nivel nacional

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CAPACITACIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO

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PROGRAMAS DE ESTUDIOS
GASTRONÓMICOS

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CERTIFICA TUS CONOCIMIENTOS

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LABORATORIOS ESPECIALIZADOS DE
ANÁLISIS ALIMENTARIO

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CENTRO DE CALIDAD ALIMENTARIA Y GASTRONÓMICA DEL PERÚ

CENCAL pone al servicio del país sus múltiples programas y herramientas en calidad alimentaria a todo público. Comparte la visión de expandir y llevar la calidad en los procesos alimentarios a nivel nacional poniendo a disposición del publico general, técnico y especializado, herramientas de capacitación y crecimiento empresarial y profesional que contribuyan al desarrollo de la calidad total.

FÁBRICAS Y EMPRESAS DE ALIMENTOS

Empresas y Fábricas de alimentos que necesiten soporte de los procesos de Inocuidad alimentaria. CENCAL ofrece Implementación y capacitación HACCP, mejora de planes y procedimientos para cumplir con requisitos normativos y estratégicos.

RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES

Si eres un emprendedor gastronómico, dueño o administrador de un restaurante; CENCAL te brinda implementación y capacitación para tu equipo de colaboradores en BPM, PHS, SSO entre otros temas.

SERVICIOS Y PROGRAMAS CENCAL

Laboratorio

Nuestros laboratorios de alimentos ayudan a la empresa del sector a poder certificar la calidad en todas las áreas y eslabones de la cadena alimentaria, con análisis, pruebas microbiológicas y fisicoquímicas para validar procesos de elaboración y productivos.

Calidad Gastronómica

En CENCAL estamos comprometidos con la calidad aplicada al rubro alimentario y gastronómico, preparándote para el reto de llevar la higiene y cuidado alimentario al siguiente nivel.

Cursos y diplomas especializados

Los cursos y diplomados especializados en cada área de la gestión de calidad y mejora empresarial, están adaptados para el mercado laboral industrial empresarial y de servicios alimentarios y afines.

PROGRAMAS DE ESTUDIO A NIVEL NACIONAL

El Centro de calidad alimentaria y gastronómica del Perú a través de su centro de estudios brinda cursos y diplomados de capacitación en el rubro alimentario y gastronómico a nivel nacional.

CURSOS y SEMINARIOS

Programas educativos de aplicación puntual para brindar a los participantes conocimientos que les permitan comprender y solucionar problemas alimentarios. Pensados para todo publico, desde profesionales y técnicos hasta personas sin conocimiento previo que deseen trabajar en el rubro alimentario.

DIPLOMADOS

Los diplomados brindados por el Centro de Calidad Alimentaria tiene por objetivo dotar de conocimiento técnico y práctico sobre los temas mas claves y necesarios del rubro de alimentos; logística y operaciones, inocuidad alimentaria, costos gastronómicos entre otros, son los programas que se imparten a nivel nacional y a costo social.

COMUNIDAD CENCAL

CAPACITACIÓN

CENCAL brinda capacitación para equipos de trabajo alimentario, capacitación en BPM, capacitación HACCP, capacitación PHS para empresas y restaurantes que necesiten cumplir con la normativa municipal, de DIGESA o SENASA

COMUNIDAD CENCAL

Todos nuestros clientes, socios, docentes, alumnos y ex alumnos cuentan con una comunidad en donde no solo comparten conocimiento y experiencia sino también actualización constante con seminarios y clases periódicas especificas y exclusivas.

AYUDA SOCIAL

Estamos comprometidos con el crecimiento INTEGRAL de la Higiene alimentaria, y tratamos de llevarla a entidades que brindan alimentos a los mas necesitados. Si perteneces o conoces a algún comedor popular o centro de alimentación colectiva al servicio del pueblo, contáctanos para brindar soporte gratuito.

DESARROLLO DE LA CALIDAD

Promover la calidad en todo nivel implica que podamos llevarla a todos los sectores del pais.

ESPACIOS DE INTERES

Conoce las ultimas noticias del mundo gastronómico, alimentario así como las principales normativas y resoluciones Peruanas en lo relacionado a la manipulación, elaboración y fabricación de alimentos.

CALIDAD PARA TODOS

Nuestra misión es llevar calidad alimentaria a todos los rincones del Perú.

Si eres miembro o conoces de algún comedor popular o centro de alimentación colectiva al servicio de la comunidad, contáctanos para brindar soporte alimentario y capacitar a sus equipos de trabajo de forma gratuita.
295
Equipos de trabajo capacitados
426
Restaurantes certificados
282
Tiendas y puestos implementados con las BPM
56
Hoteles certificados
0 +
Colaboradores capacitados y contando

EQUIPOS CAPACITADOS Y PRINCIPALES CLIENTES