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Cursos y Talleres
CAPACITACIÓN BPM MODULAR
Capacitación BPM Modular
Objetivo
Capacitación en Buenas prácticas de manipulación alimentaria para equipos de trabajo presentada en forma modular cuyo objetivo es brindar conocimiento y habilidades para la correcta elaboración, preparación y manejo de los alimentos.
Dirigido
Trabajadores, Profesionales, Gerentes y personal de hoteles, restaurantes y centros de actividad alimentaria y gastronómica además de todos aquellos profesionales que deseen mejorar su pro-actividad en el sector alimentario.
Contenido de la capacitación
Contenido del Curso
CAP 1: Introducción a la Inocuidad Alimentaria
CAP 2: Implementación de los Principios Generales de Higiene en los Alimentos
CAP 3: Operaciones, Mantenimiento y Saneamiento
CAP 4: Procedimientos Operativos de Higiene y Saneamiento (POES) exigido por DIGESA / SENASA
Beneficios CENCAL
Estudia desde tu casa
Información a tu alcance
Estudia a tu ritmo
Profesores calificados
Respaldo de CENCAL
BPM – Capacitación Individual en Buenas Prácticas de Manipulación Alimentaria
BPM - Capacitación Individual en Buenas Prácticas de Manipulación Alimentaria
BPM - Capacitación Individual en Buenas Prácticas de Manipulación Alimentaria
Capacitación inmediata, que tiene por objetivo brindar a personas que manipulen alimentos o busquen:
- Trabajo en restaurantes.
- Trabajo en franquicias de comida rápida.
- Trabajo en supermercados.
- Trabajo en concesionarias.
-Trabajo en cines o bares.
Entre otros y que requieran de una constancia de BPM Buenas prácticas de manipulación alimentaria.
Contenido del Programa de Capacitación
Contenido del Curso
Material educativo especifico.
Video educativo elaborado por el docente.
Prueba rápida de conocimientos.
Formatos de implementación BPM para empresas alimentarias.
DESCARGAR EL TEMARIO AQUÍ
MODALIDAD ASINCRÓNICA
Plataforma Virtual
Inscribiéndote en el Programa de Capacitación Individual en BPM obtienes.
Constancia de capacitación en BPM Buenas prácticas de manipulación alimentaria por CENCAL ® Centro de Calidad alimentaria y gastronómica del Perú.
Constancia de Habilidades laborales Emitida por CENCAL
Acceso a la plataforma virtual por 15 días.
Acceso a las Master Class y Webinars exclusivos de la comunidad CENCAL de alumnos y exalumnos.
INICIA HOY MISMO
INICIA HOY MISMO
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN
BPM INMEDIATA
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN
BPM INMEDIATA
INVERSIÓN
S/49.00
Costo Promocional
INVERSIÓN
S/49.00
Costo Promocional
INVERSIÓN REGULAR
S/120.00
INVERSIÓN REGULAR
S/120.00
La capacitación se lleva de forma asincrónica, pudiendo ser tomada en cualquier momento a disposición y disponibilidad del alumno.
La constancia es emitida por 4 horas lectivas y brindada de forma inmediata.
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Herramientas Financieras para la Gestión de Restaurantes y Afines Online
Herramientas Financieras para la Gestión de Restaurantes y Afines: Online
Herramientas Financieras para la Gestión de Restaurantes y Afines
Objetivo
Brindar de manera clara y coordinada una visión sencilla pero rigurosa de los conceptos y casos prácticos para el buen manejo de los instrumentos financieros aplicados al sector gastronómico a escala gerencial que permitan el crecimiento económico sin importar la edad empresarial. El curso abarca temas como: Factoring, Confirming, Leasing, derivados financieros, entre otros.
Dirigido
Trabajadores, Profesionales, Gerentes y personal de hoteles, restaurantes y centros de actividad alimentaria y gastronómica además de todos aquellos profesionales que deseen mejorar su pro-actividad en el sector alimentario aplicando instrumentos financieros para maximización de los recursos.
Contenido del Diploma
Módulo 1: El Factoring / Descuento de Facturas.
Módulo 2: Confirming y sus Modalidades.
Módulo 3: Leasing Aplicado al Campo Alimentario y Gastronómico.
Módulo 4: Warrants Aplicado al Sector Alimentario.
Módulo 5: Introducción de los Derivados Financieros para el Sector Alimentario.
Beneficios CENCAL
Estudia desde tu casa
Información a tu alcance
Estudia a tu ritmo
Profesores calificados
Respaldo de CENCAL
Muy Pronto!
Duración
4 Semanas
Cursos y Talleres
Diplomados
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HACCP – Análisis y Control Alimentario Online
HACCP - Análisis y Control Alimentario: Online
HACCP - Análisis y Control Alimentario
Objetivo
Curso más avanzado en la gestión de producción y elaboración de alimentos que tiene como base las BPM, enfocándose en los Puntos Críticos de Control de las líneas de proceso que permite conocer los lineamientos de inocuidad no solo de alimentos preparados de forma artesanal sino también de forma industrial.
Dirigido
Trabajadores, Profesionales, Gerentes y personal de hoteles, restaurantes y centros de actividad alimentaria y gastronómica además de todos aquellos profesionales que deseen mejorar su pro-actividad en el sector alimentario con pleno conocimiento de puntos críticos de control alimentario
Contenido del Diploma
Módulo 1: Sistema HACCP - Definición y Principios del HACCP.
Módulo 2: Realización del Estudio preliminar para HACCP.
Módulo 3: Implementación del Plan HACCP.
Módulo 4: Validación del Sistema HACCP.
Beneficios CENCAL
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Información a tu alcance
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Profesores calificados
Respaldo de CENCAL
Muy Pronto!
Duración
4 Semanas
Cursos y Talleres
Diplomados
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BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (BPM) ON LINE
Buenas Prácticas en la Manipulación de Alimentos: Online
Buenas Prácticas en la Manipulación de Alimentos
Objetivo
Brindar a los participantes los conocimientos claves para la gestión de inocuidad Alimentaria que tienen como base las Buenas prácticas de manipulación de alimentos. En este Curso basado en las BPMA – se estudiaran las formas ideales de cómo trabajar de forma inocua con los alimentos que pasen o no por cocción, garantizando la calidad del producto y del servicio.
Dirigido
El Curso BPM está dirigido a gerentes, jefes, supervisores; profesionales y personal que se desempeñen en alguna de las etapas de la cadena alimentaria; y se encuentren interesados en conocer o afianzar conocimientos respecto a la norma del Codex Alimentarius.
Contenido del Curso
Contenido del Curso
Sesión 1: Introducción a la Inocuidad Alimentaria.
Sesión 2: Implementación de los Principios Generales de Higiene en los Alimentos.
Sesión 3: Procedimientos Operativos de Higiene y Saneamiento (POES) exigido por DIGESA / SENASA.
Beneficios CENCAL
Estudia desde casa
Información a tu alcance
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Profesores calificados
Respaldo de CENCAL
Herramientas Financieras para la Gestión de Restaurantes y Afines
Herramientas Financieras para la Gestión de Restaurantes y Afines
Herramientas Financieras para la Gestión de Restaurantes y Afines
Objetivo
Brindar de manera clara y coordinada una visión sencilla pero rigurosa de los conceptos y casos prácticos para el buen manejo de los instrumentos financieros aplicados al sector gastronómico a escala gerencial que permitan el crecimiento económico sin importar la edad empresarial. El curso abarca temas como: Factoring, Confirming, Leasing, derivados financieros, entre otros.
Dirigido
Trabajadores, Profesionales, Gerentes y personal de hoteles, restaurantes y centros de actividad alimentaria y gastronómica además de todos aquellos profesionales que deseen mejorar su pro-actividad en el sector alimentario aplicando instrumentos financieros para maximización de los recursos.
Contenido del Diploma
Módulo 1: El Factoring / Descuento de Facturas.
Módulo 2: Confirming y sus Modalidades.
Módulo 3: Leasing Aplicado al Campo Alimentario y Gastronómico.
Módulo 4: Warrants Aplicado al Sector Alimentario.
Módulo 5: Introducción de los Derivados Financieros para el Sector Alimentario.
Beneficios CENCAL
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Respaldo de CENCAL
HACCP – Análisis y Control Alimentario
HACCP - Análisis y Control Alimentario
HACCP - Análisis y Control Alimentario
Objetivo
Curso más avanzado en la gestión de producción y elaboración de alimentos que tiene como base las BPM, enfocándose en los Puntos Críticos de Control de las líneas de proceso que permite conocer los lineamientos de inocuidad no solo de alimentos preparados de forma artesanal sino también de forma industrial.
Dirigido
Trabajadores, Profesionales, Gerentes y personal de hoteles, restaurantes y centros de actividad alimentaria y gastronómica además de todos aquellos profesionales que deseen mejorar su pro-actividad en el sector alimentario con pleno conocimiento de puntos críticos de control alimentario
Contenido del Diploma
Contenido del Curso
Módulo 1: Sistema HACCP - Definición y Principios del HACCP.
Módulo 2: Realización del Estudio preliminar para HACCP.
Módulo 3: Implementación del Plan HACCP.
Módulo 4: Validación del Sistema HACCP.
Beneficios CENCAL
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Buenas practicas en la Manipulación de Alimentos
Buenas Prácticas en la Manipulación de Alimentos
Buenas Prácticas en la Manipulación de Alimentos
Objetivo
Brindar a los participantes los conocimientos claves para la gestión de inocuidad Alimentaria que tienen como base las Buenas prácticas de manipulación de alimentos. En este Curso basado en las BPMA – se estudiaran las formas ideales de cómo trabajar de forma inocua con los alimentos que pasen o no por cocción, garantizando la calidad del producto y del servicio.
Dirigido
El Curso BPM está dirigido a gerentes, jefes, supervisores; profesionales y personal que se desempeñen en alguna de las etapas de la cadena alimentaria; y se encuentren interesados en conocer o afianzar conocimientos respecto a la norma del Codex Alimentarius.
Contenido del Curso
Contenido del Curso
Módulo 1: Introducción a la Inocuidad Alimentaria.
Módulo 2: Implementación de los Principios Generales de Higiene en los Alimentos.
Módulo 3: Operaciones, Mantenimiento y Saneamiento.
Módulo 4: Procedimientos Operativos de Higiene y Saneamiento (POES) exigido por DIGESA / SENASA.
